Œillet mignardise

Œillet mignardise : quels signes distinctifs ?

Port

Coussins bas, denses et persistants de 20–30 cm de haut et d’environ 30 cm de large.

Feuillage

Étroit et graminiforme, gris-bleu et pruineux ; il reste en place en hiver.

Fleur

Fleurs de 2–4 cm sur de fines tiges, simples ou doubles, aux pétales profondément découpés et frangés. Floraison de mai à juillet.

Couleur

Blanc, rose, rouge ou bicolore, souvent avec un œil ou une bordure plus foncés.

Parfum

Fort et sucré, de clou de girofle ; le plus intense par une journée chaude et ensoleillée.

Racines

Superficielles et fibreuses. Les tiges couchées s’enracinent parfois au contact du sol.

Floraison : mai–juillet · Récolte et fruits : mai–juillet · Semis : mars–avril · Plantes : mars–avril et septembre–octobre · Taille : juillet–août

Pourquoi dans votre jardin ?

• L’une des vivaces les plus parfumées : par temps chaud, l’odeur de clou de girofle flotte autour de la plante.
• Le feuillage gris-bleu reste beau tout l’hiver, même sans fleurs.
• Les abeilles et les papillons visitent les fleurs, surtout les formes à fleurs simples.
• Idéal en bordure basse et nette à l’avant d’un massif, le long d’une allée ou dans un jardin de gravier.
• Une jolie fleur à couper : quelques tiges suffisent à parfumer un petit vase.
• Peu d’entretien et bonne résistance à la sécheresse une fois bien enraciné.

Œillet mignardise : quelle exposition ?

• Plein soleil : à l’ombre, il fleurit à peine et le coussin s’ouvre.
• Sol pauvre à moyennement riche, bien drainé : sableux ou limoneux, neutre à calcaire.
• Sec à normalement humide. L’humidité stagnante en hiver est son pire ennemi.
• Très beau à l’avant d’un massif, en rocaille, sur un muret ou dans le gravier.
• Plantez à 25–30 cm d’intervalle ; pour une bordure, alignez-les en rang.

Exposition

Soleil

Type de sol

Sable ou limon

Acidité

Neutre ou calcaire

Humidité

Sèche ou normale

Encombrement

0,3 m de haut, 0,3 m de large

Rusticité

Rustique (jusqu’à -30 °C)

Belle association avec

• Lavande : Même soleil, même sol sec et calcaire ; ensemble, une bordure parfumée.
• Népéta : Un voile bleu qui s’accorde joliment aux œillets roses.
• Thym : Un couvre-sol bas et parfumé entre les graviers.
• Rosiers : Une association classique : les œillets en bordure parfumée au pied des rosiers.
• Campanule à feuilles rondes : De fines clochettes bleues au même endroit sec et ensoleillé.

Œillet mignardise : quand et comment planter ?

Planter en mars–avril et septembre–octobre.

1. Plantez en mars–avril ou en septembre–octobre, quand le sol n’est pas trop humide.
2. Ameublissez le sol et, en terre lourde, incorporez du sable grossier ou du gravier fin. Pas de fumier frais.
3. Placez la plante à la même profondeur que dans le pot, jamais plus bas : le collet doit rester au sec, au-dessus du sol.
4. Laissez 25–30 cm entre les plants.
5. Arrosez aussitôt, puis à nouveau par temps sec pendant les premières semaines.
6. Étalez éventuellement une fine couche de gravier au pied plutôt que du compost : le collet reste ainsi au sec.

Entretien

Arrosage

Seulement la première année, par temps sec. Ensuite, il supporte bien un été sec ; trop d’eau le fait pourrir.

Fertilisation

À peine nécessaire. Une fine couche de compost au printemps suffit ; en sol acide, épandez un peu de chaux en mars.

Fleurs fanées

Supprimez-les régulièrement : la floraison dure plus longtemps et la plante reste nette.

Fleurs coupées

Coupez les tiges dont les premiers boutons viennent de s’ouvrir ; elles tiennent environ une semaine en vase.

Rajeunissement

Après 3–4 ans, les coussins se dégarnissent et deviennent ligneux au centre. Remplacez-les alors par de jeunes plants issus de boutures.

Désherbage

Désherbez à la main : l’herbe et les adventices s’installent facilement dans le coussin et sont difficiles à extraire.

Conseil : Tous les trois ou quatre ans, prenez quelques boutures en été : vous aurez toujours de jeunes coussins bien pleins quand la vieille touffe se dégarnit.

Œillet mignardise : quand tailler ?

Mois de taille : juillet–août.

Quand : Pendant la floraison, supprimez les fleurs fanées ; après la floraison, en juillet–août, rabattez toutes les tiges florales jusqu’au coussin de feuilles.

Comment :

• Coupez les fleurs fanées avec leur pédoncule, juste au-dessus d’une paire de feuilles.
• Après la floraison, supprimez toutes les tiges florales jusqu’au coussin gris-bleu.
• Égalisez légèrement les longues pousses qui dépassent, pour garder un coussin compact.
• En mars, retirez les feuilles brunes et mortes entre les coussins.

Attention : Ne coupez pas dans le vieux bois dégarni : il repart rarement. Si une plante se dégarnit trop, remplacez-la par une bouture.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Bouturage

En juin–juillet : prélevez des pousses non florifères de 8–10 cm juste sous un nœud, ôtez les feuilles du bas et piquez-les dans un terreau de bouturage sableux. Racines après 3–4 semaines ; mise en place en septembre.

Semis

En mars–avril à l’intérieur, à 15–20 °C, en recouvrant à peine. Repiquez les plantules en godets et plantez-les en septembre. Les semis ne ressemblent pas toujours à la plante mère.

Marcottage

En été, enfoncez légèrement une tige couchée dans le sol et fixez-la. Dès qu’elle a des racines, sevrez-la et replantez-la.

Œillet mignardise : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Entièrement rustique, jusqu’à environ −30 °C : le gel n’est pas un problème, un sol détrempé si.
• Ne couvrez pas le coussin d’une épaisse couche de feuilles ou de paillis : il pourrirait dessous.
• En pot : prévoyez un trou de drainage et des pieds de pot, et placez le pot sous un abri pendant les périodes pluvieuses.

Maladies et ravageurs

• Pourriture du collet : La plante brunit à partir du cœur et se détache du sol. La cause est un sol lourd et humide : plantez plus haut, mélangez du gravier au sol et arrosez moins.
• Coussins dégarnis : Les vieilles plantes se dégarnissent au centre. C’est normal après quelques années : prenez des boutures et remplacez la vieille touffe.
• Rouille : Pustules brunes sur les feuilles, surtout par temps humide. Supprimez les feuilles atteintes et choisissez un emplacement ouvert et aéré.
• Pucerons : Sur les jeunes pousses et les boutons au printemps. Chassez-les au jet d’eau ; les coccinelles s’occupent généralement du reste.
• Peu de fleurs : Trop d’ombre ou trop d’engrais. Déplacez la plante au soleil et cessez de la fertiliser.

Toute l’année

• Mars : Plantation. Semis à l’intérieur. Retirer les feuilles mortes entre les coussins.
• Avril : Plantation. Semis à l’intérieur. Un peu de chaux en sol acide.
• Mai : Début de la floraison. Repiquer les plantules.
• Juin : Pleine floraison. Supprimer les fleurs fanées. Couper des fleurs pour un petit vase.
• Juillet : Fin de floraison. Prendre des boutures. Rabattre les tiges florales après la floraison.
• Août : Rabattre les tiges fanées jusqu’au coussin.
• Septembre : Plantation. Mettre en place les boutures enracinées et les semis.
• Octobre : Plantation. Retirer les feuilles tombées sur les coussins.
• Novembre : Repos. Le feuillage gris-bleu reste en place tout l’hiver.

Comestible et utile

Fleurs (mai–juillet)

Seuls les œillets parfumés en valent la peine : l’œillet mignardise et l’œillet de Grenoble sentent fort le clou de girofle, et leurs pétales ont un goût sucré et légèrement épicé. Cueillez les fleurs de mai à juillet, par une matinée sèche, quand elles viennent de s’ouvrir, et secouez-les pour chasser les insectes. Retirez les pétales du calice et coupez leur base blanche, qui est amère. Parsemez-en une salade, des fruits ou un dessert, ou faites-les infuser dans du sucre ou un sirop : les fleurs rouges et rose foncé donnent la plus belle couleur. Coupez aussi les fleurs fanées, la plante fleurit alors plus longtemps, et laissez-en assez pour les abeilles et les papillons.

Conservation

Les pétales frais se gardent un jour au réfrigérateur dans une boîte fermée avec un papier absorbant humide. Pour les sécher, étalez-les en une couche sur une grille ou un tamis, dans un endroit aéré à l’abri du soleil ; dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière, ils se gardent six mois. Le sucre aux œillets se garde un an, le sirop quelques mois.

Attention : Ne mangez que les fleurs de plantes non traitées : les œillets des fleuristes et les plantes tout juste achetées en jardinerie sont souvent traités ; laissez d’abord pousser les nouvelles plantes une saison. Ne mangez que les pétales, sans leur base blanche, et pas le calice, les tiges ni les feuilles ; utilisez-les avec modération, pour décorer ou parfumer. Pas tous les œillets : dans le catalogue, l’œillet de poète et l’œillet de Chine figurent comme toxiques, et ils ne se mangent pas. Ne cueillez jamais d’œillets sauvages dans la nature : ils y sont rares.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Sucre aux œillets (Autre · 1 petit pot (± 200 g) · 10 min + 2 semaines de macération)
• Sirop d’œillets (Sirop · ± 300 ml · 30 min + une nuit d’infusion)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Papillons

Nectar pour les papillons de jour.

Le saviez-vous ?

• Le nom d’espèce plumarius signifie « plumeux » : il évoque les pétales profondément découpés, comme des plumes.
• Dianthus vient du grec dios (dieu) et anthos (fleur) : la fleur des dieux.
• En anglais, le nom de la couleur rose, pink, vient du nom de ces fleurs, et non l’inverse.