Capucine des canaris

Capucine des canaris : quels signes distinctifs ?

Port

Grimpante annuelle de 2–3 m qui s’accroche grâce à ses pétioles volubiles, d’environ 50 cm de large.

Feuillage

Profondément à 5 lobes, vert bleuté à grisâtre, finement découpé, d’environ 5–7 cm de large.

Fleur

Jaune canari, 2–3 cm, avec deux grands pétales supérieurs frangés et trois plus petits en bas, de juillet à octobre.

Graines

Grosses graines dans de petits fruits à trois parties ; elles mûrissent en septembre–octobre.

Racines

Fines et superficielles ; la plante supporte mal le repiquage, semez donc en godets séparés.

Floraison : juillet–octobre · Récolte et fruits : juin–octobre · Semis : avril–mai · Plantes : mai–juin

Pourquoi dans votre jardin ?

• Pousse très vite : jusqu’à 2–3 m en une saison, idéale pour couvrir une clôture, un mur ou un obélisque dénudé.
• Fleurit de juillet aux premières gelées avec des fleurs frangées jaune canari.
• Se plaît aussi à la mi-ombre, où peu de grimpantes annuelles fleurissent.
• Fleurs et jeunes feuilles sont comestibles, au goût légèrement poivré.
• Bon marché et facile à cultiver à partir de graines.

Capucine des canaris : quelle exposition ?

• Soleil à mi-ombre ; en trop d’ombre, la floraison reste limitée.
• Sol de jardin ordinaire bien drainé : sableux, limoneux ou argileux, acide à calcaire.
• Préfère un sol pauvre à ordinaire : trop d’engrais donne beaucoup de feuilles et peu de fleurs.
• Abritée du vent fort, avec un support : grillage, branches, ficelles ou filet.
• Plantez à 30–40 cm d’intervalle au pied d’une clôture, d’un mur ou d’un obélisque.

Exposition

Soleil et mi-ombre

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Normale

Encombrement

2,5 m de haut, 0,5 m de large

Rusticité

Gélive : à mettre dehors après les dernières gelées (mi-mai)

Belle association avec

• Pois de senteur : Fleurs parfumées sur le même filet ; ensemble, elles forment un mur coloré.
• Thunbergia (suzanne aux yeux noirs) : Fleurs orange à gorge noire à côté du jaune canari de la capucine.
• Ipomée : Les fleurs en trompette bleues contrastent joliment avec les fleurs jaunes.
• Clématite : La capucine grimpe dans les branches et fleurit quand la clématite a terminé.
• Souci : Fleurs orange au pied de la grimpante jaune.

Capucine des canaris : quand et comment planter ?

Planter en mai–juin.

1. Semez en avril à l’intérieur, ou à partir de fin mai en place, quand il n’y a plus de risque de gel.
2. Faites tremper les grosses graines une nuit dans de l’eau tiède et semez-les à 1–2 cm de profondeur, une par godet de 7–9 cm.
3. Placez les godets dans un endroit lumineux à 15–20 °C ; la levée prend environ 2–3 semaines.
4. Plantez les jeunes plants dehors à partir de fin mai, à 30–40 cm d’intervalle, après les avoir bien endurcis.
5. Donnez un support et arrosez aussitôt ; guidez les jeunes tiges vers le grillage.
6. Un paillis de tonte ou de compost autour du pied garde le sol frais.

Entretien

Arrosage

Modéré : laissez sécher la couche superficielle, mais arrosez abondamment en cas de sécheresse prolongée, surtout en pot.

Engrais

Peu ou pas. Trop d’azote donne beaucoup de feuilles et peu de fleurs. En pot, un engrais pour plantes à fleurs de temps en temps suffit.

Support

Guidez les tiges vers le haut ; elles grimpent grâce à leurs pétioles volubiles et ont besoin de grillage, de branches ou de ficelles.

Fleurs fanées

Inutile. Laissez quelques fleurs pour les graines ou coupez-les pour prolonger la floraison.

Récolte

Cueillez fleurs et jeunes feuilles fraîches pour les salades ou en décoration ; n’utilisez que des plantes non traitées.

Conseil : Semez-la en godets séparés : elle supporte mal le repiquage. Un solide filet ou des branches lui donnent prise, et c’est sur sol pauvre qu’elle fleurit le plus.

Capucine des canaris : quand tailler ?

Quand : Elle ne se taille pas ; guidez les tiges pendant la saison de croissance et coupez les pousses excédentaires en juillet.

Comment :

• En été, raccourcissez les tiges trop longues ou emmêlées pour bien guider la plante.
• Enlevez feuilles et fleurs desséchées.
• Après la première gelée, arrachez la plante entière et mettez-la au compost.

Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

En avril à l’intérieur, en godets de 7–9 cm ; à 1–2 cm de profondeur à 15–20 °C. Ou à partir de fin mai en place, à 30–40 cm.

Graines récoltées

Laissez quelques fleurs mûrir et récoltez les graines en septembre–octobre dès qu’elles sont sèches. Conservez-les au sec et au frais jusqu’au printemps suivant.

Capucine des canaris : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à 0 °C : à protéger lors des hivers rigoureux.

• Annuelle sensible au gel : à la première gelée, la plante meurt.
• Arrachez-la alors et mettez-la au compost ; conservez éventuellement des graines pour l’an prochain.
• Elle n’hiverne pas dehors et, en pot à l’intérieur, elle ne pousse guère.

Maladies et ravageurs

• Pucerons : Pucerons noirs ou verts sur les jeunes pousses, surtout par temps sec. Rincez à l’eau ou pincez les extrémités ; les coccinelles aident.
• Chenilles de piérides : Trous dans les feuilles en juillet–août. Ramassez les chenilles ou couvrez les plants d’un filet fin.
• Limaces : Les jeunes plants sont vite mangés. Utilisez des granulés à base de phosphate de fer ou ramassez-les le soir.
• Peu de fleurs : Le plus souvent trop d’engrais, trop d’ombre ou trop d’eau. Arrêtez les engrais et arrosez moins.
• Oïdium : Poudre blanche sur les feuilles en fin d’été sec. Arrosez au pied et coupez les feuilles atteintes.

Toute l’année

• Avril : Semer à l’intérieur en godets de 7–9 cm.
• Mai : Endurcir. À partir de fin mai, planter dehors ou semer en place.
• Juin : Donner un support. Guider les tiges vers le haut.
• Juillet : Première floraison. Arroser par temps sec.
• Août : Pleine floraison. Surveiller pucerons et chenilles.
• Septembre : Continue de fleurir. Récolter les premières graines.
• Octobre : Dernières fleurs jusqu’à la première gelée. Nettoyer la plante.

Comestible et utile

Fleurs (juillet–octobre)

Cueillez les petites fleurs jaunes frangées de juillet à octobre. Elles ont un goût poivré, comme la capucine, mais plus doux : jolies et piquantes sur une salade, dans un beurre aux herbes ou sur une tartine de fromage frais.

Feuilles (juin–octobre)

Les jeunes feuilles palmées, de juin à octobre, se mangent aussi, avec un goût piquant de cresson : quelques-unes ciselées dans une salade, un fromage frais ou un beurre aux herbes.

Conservation

Fleurs et feuilles sont meilleures fraîches : cueillez-les juste avant l’emploi. Dans une boîte avec un papier absorbant humide, elles se gardent un jour au réfrigérateur.

Attention : La capucine des canaris est comestible en quantités normales ; n’en mangez pas trop à la fois, car ses huiles de moutarde piquantes peuvent irriter l’estomac et les reins. Elle n’est pas rustique : semez-la chaque printemps.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Beurre aux herbes à la capucine des canaris (Autre · ± 125 g · 10 min)

Le saviez-vous ?

• Le nom d’espèce peregrinum signifie « étranger » ou « voyageur » en latin.
• Son nom anglais canary creeper, parfois canary bird vine, vient des fleurs qui ressemblent à de petits oiseaux jaunes.
• Elle ne grimpe pas avec des vrilles, mais avec des pétioles volubiles qui s’enroulent autour des supports.