Côte à côte
Cornouiller sanguin ou cornouiller blanc ? Comment les distinguer
Cornus sanguinea · Cornus alba
Le cornouiller sanguin se reconnaît à ses rameaux qui ne rougissent que du côté du soleil et à ses baies noir bleuté ; le cornouiller blanc a des rameaux rouge corail luisant tout autour, un revers de feuille bleu-gris et des baies blanches.
En hiver, regardez les rameaux : chez le cornouiller blanc, ils sont entièrement rouge sang à rouge corail et luisants, chez le cornouiller sanguin surtout du côté exposé au soleil. Les deux ont des feuilles opposées, entières, aux nervures arquées, et des ombelles plates de petites fleurs blanches. À la fin de l’été, les baies tranchent : noir bleuté ou blanches.
| Cornouiller sanguin | Cornouiller blanc | |
|---|---|---|
| Feuilles | Opposées, ovales, 4–8 cm, à bord entier, à nervures arquées. Si vous déchirez doucement une feuille, de fins fils blancs restent suspendus. Couleur d’automne rouge vineux. | Opposées, 5–10 cm, ovales à pointe aiguë, entières, à nervures arquées ; revers gris bleuté. Souvent panachées. Couleur d’automne rouge à pourpre. |
| Floraison | Corymbes plats de petites fleurs blanches en juin (mai–juin). | Corymbes plats de petites fleurs blanc jaunâtre en mai–juin. |
| Fruit | Petites baies noir bleuté, non comestibles. | Petites baies blanches à blanc bleuté en fin d’été ; non comestibles. |
| Écorce | Rameaux rouge sang du côté ensoleillé, surtout en hiver. | Jeunes rameaux rouge sang à rouge corail luisant, surtout en hiver ; branches plus âgées brun grisâtre. |
| Port et hauteur | Arbuste, 2–4 m | Arbuste, 2–3 m |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre, toute terre de jardin, normal | Soleil ou mi-ombre, toute terre de jardin, humide à détrempé |
| Indigène en Belgique | Oui | Non, planté |
| Bon pour les abeilles, papillons et oiseaux | Oui, pour les abeilles et oiseaux | – |
| Toxique pour l’homme et les animaux | Pas connu comme toxique | Pas connu comme toxique |
| Mois de taille | Février–mars | Mars–avril |
Le meilleur critère à chaque saison
- Printemps
- Le cornouiller blanc fleurit en mai–juin, avec de petites fleurs blanc jaunâtre, le cornouiller sanguin en juin, en ombelles blanches. Déchirez doucement une feuille de l’un ou l’autre : de fins fils blancs restent accrochés, typiques des cornouillers.
- Été
- Retournez une feuille : bleu-gris dessous chez le cornouiller blanc, plus verte chez le cornouiller sanguin. Les formes panachées, aux feuilles bordées de blanc ou de jaune, sont le plus souvent des cornouillers blancs.
- Automne
- Les baies tranchent : noir bleuté chez le cornouiller sanguin, blanches à blanc bleuté chez le cornouiller blanc. Les feuilles du cornouiller sanguin virent au rouge vineux, celles du cornouiller blanc au rouge ou au pourpre.
- Hiver
- Les deux attirent alors l’œil avec leurs rameaux rouges. Chez le cornouiller blanc, les jeunes rameaux sont rouge corail tout autour ; chez le cornouiller sanguin, ils sont rouge sang côté soleil et verdâtres côté ombre.
Où les trouver ?
Le cornouiller sanguin est indigène et pousse dans les haies, les bandes boisées et les lisières, de préférence sur un sol calcaire. Le cornouiller blanc vient de Sibérie, du nord de la Chine et de Corée ; chez nous, on le trouve dans les jardins et les espaces verts publics, souvent en massifs le long des étangs ou des routes.
Lequel choisir pour votre jardin ?
- Choisissez le cornouiller sanguin indigène pour une haie mélangée, une bande boisée ou un talus : il pousse presque partout, forme un fourré dense par ses drageons et offre des fleurs aux insectes et des baies aux oiseaux.
- Le cornouiller blanc est le meilleur choix pour des rameaux d’hiver éclatants dans un massif ou au bord d’un étang ; taillez-le fortement chaque printemps, car seuls les jeunes rameaux prennent une belle couleur rouge. Les baies des deux ne sont pas comestibles.
Le saviez-vous ? Le bois dur et tenace du cornouiller sanguin servait autrefois à faire des brochettes et des chevilles ; le nom anglais dogwood viendrait de dagwood, « bois à brochettes ».
Pour aller plus loin
- Fiche : Cornouiller sanguin
- Fiche : Cornouiller blanc
- Cornouiller sanguin : quand et comment tailler
- Cornouiller blanc : quand et comment tailler
- Clé de détermination