Foto: Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Dumplings met Chinese bieslook en ei
- Opbrengst: ± 30 stuks
- Tijd: 1 uur
- Van: Chinese bieslook
Ingrediënten
- 30 dumplingvelletjes (jiaozi of gyoza, uit de diepvries)
- 150 g Chinese bieslook
- 3 eieren
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel olie
- zout en peper
- zwarte azijn of sojasaus om te dippen
Bereiding
- Bak de eieren als roerei in de olie, laat afkoelen en hak ze fijn.
- Snijd de bieslook heel fijn en meng met het ei, de sojasaus, de sesamolie, zout en peper.
- Leg een theelepel vulling op elk velletje, maak de rand nat en vouw dicht tot een halve maan; plooi de rand.
- Kook de dumplings in porties 3 tot 4 minuten in ruim water, tot ze bovendrijven, of bak ze eerst knapperig in een pan en stoom ze dan gaar met een scheutje water en een deksel.
Bewaren: Ongekookt kan je ze op een bakplaat invriezen en daarna in een zakje bewaren, 3 maanden; kook ze bevroren.