Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Zelfgemaakte amandelmelk
- Opbrengst: ± 800 ml
- Tijd: 15 min + 8 uur weken
- Van: Amandel
Ingrediënten
- 150 g gepelde zoete amandelen
- 800 ml water, plus water om te weken
- 1 el ahornsiroop of 1 dadel (optioneel)
- 1 snuifje zout
Bereiding
- Laat de amandelen 8 uur of een nacht weken in ruim water.
- Giet het weekwater af en spoel de amandelen af.
- Mix ze 1 à 2 minuten met 800 ml vers water, de siroop of dadel en het zout tot een gladde, witte vloeistof.
- Zeef door een fijne zeef of een schone doek en knijp alle melk eruit.
- Giet de melk in een fles en zet ze in de koelkast. Schud voor gebruik.
Bewaren: 3 dagen in de koelkast. De melk kan scheiden: schud ze gewoon op. De pulp die overblijft, kan je gebruiken in koekjes of pap.