Foto: (Hans Hillewaert), CC BY-SA 3.0 · bron
Compote · Van Bladwijzer
Appelmoes
- Opbrengst: ± 1 liter
- Tijd: 30 min
- Van: Appel
Ingrediënten
- 1,5 kg appels, liefst een mengeling van zure en zoete
- 100 ml water
- 2 à 4 el suiker, naar smaak
- eventueel een snuf kaneel
Bereiding
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken.
- Kook ze afgedekt met het water 15 à 20 minuten zacht, tot ze uit elkaar vallen.
- Stamp of mix tot moes en breng op smaak met suiker en eventueel kaneel.
- Eet warm of koud, of vul de hete moes in schone, hete potten om te bewaren.
Bewaren: Een week in de koelkast. Om langer te bewaren: steriliseer de gesloten potten 20 minuten op 90 °C, dan blijven ze een jaar goed. Invriezen kan ook.