Foto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Geroosterde beukennootjes
- Opbrengst: 1 handvol, als topping
- Tijd: 20 min
- Van: Beuk
Ingrediënten
- 2 handenvol beukennootjes
- snuifje zout
Bereiding
- Leg de nootjes in water: de volle zinken, de lege drijven. Gooi de drijvers weg en laat de rest drogen.
- Rooster ze met dop en al 5 minuten in een droge pan, zodat de dopjes openspringen.
- Pel ze en wrijf het bruine vliesje er zoveel mogelijk af.
- Rooster de kernen nog 3 tot 5 minuten tot ze geurig zijn en bestrooi met wat zout.
Bewaren: In een gesloten pot een paar weken; ze worden snel ranzig.