Foto: Meneerke bloem, CC BY-SA 3.0 · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Rozenblaadjessiroop
- Opbrengst: ± 600 ml
- Tijd: 30 min + 1 nacht trekken
- Van: Bosroos
Ingrediënten
- 4 grote handvollen bloemblaadjes van de bosroos (± 40 g)
- 500 ml water
- 400 g suiker
- sap van 1 citroen
Bereiding
- Schud de blaadjes uit om insecten te verwijderen en spoel ze liever niet.
- Breng het water aan de kook, giet het over de blaadjes in een kom en dek af.
- Laat een nacht trekken en zeef de volgende dag door een fijne doek; knijp de blaadjes goed uit.
- Doe het aftreksel met de suiker in een pan en verwarm op een zacht vuur tot de suiker is opgelost.
- Voeg het citroensap toe en laat 5 minuten zachtjes koken, tot de siroop licht stroperig is.
- Giet de hete siroop in schone, uitgekookte flessen en sluit meteen af.
Bewaren: Ongeopend een half jaar koel en donker; na opening in de koelkast en binnen enkele weken opdrinken. Verdun 1 deel siroop met 5 delen water of schenk hem over yoghurt of ijs.