Foto: Meneerke bloem, CC BY-SA 3.0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Rozenblaadjessuiker
- Opbrengst: ± 1 pot van 250 ml
- Tijd: 20 min + 2 dagen drogen
- Van: Bosroos
Ingrediënten
- 1 grote handvol bloemblaadjes van de bosroos (± 15 g)
- 200 g fijne kristalsuiker
Bereiding
- Schud de blaadjes uit en dep ze droog met een schone theedoek; ze mogen niet nat zijn.
- Maal de blaadjes met een derde van de suiker fijn in een vijzel of keukenmachine.
- Meng dit met de rest van de suiker.
- Spreid het mengsel dun uit op een bord of bakplaat met bakpapier en laat 1 à 2 dagen drogen op een droge, luchtige plek. Roer af en toe door.
- Breek eventuele klonten fijn en schep de suiker in een droge, schone pot.
Bewaren: Enkele maanden in een goed gesloten pot op een donkere, droge plek; neem er altijd met een droge lepel uit. Wordt de suiker vochtig of zie je schimmel, gooi hem dan weg. Lekker over yoghurt, in thee of door koekjesdeeg.