Foto: AnRo0002, CC0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Pinksterbloemboter
- Opbrengst: ± 125 g
- Tijd: 15 min + 1 uur opstijven
- Van: Pinksterbloem
Ingrediënten
- 125 g zachte boter
- 1 handje jonge blaadjes van pinksterbloem (± 15 g)
- 1 kleine sjalot
- 1 theelepel citroensap
- een snuf zeezout
Bereiding
- Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden.
- Spoel de blaadjes, dep ze goed droog en hak ze fijn. Snipper de sjalot heel fijn.
- Prak de boter los met een vork en meng de blaadjes, de sjalot, het citroensap en het zout erdoor.
- Schep de boter op plasticfolie of bakpapier, rol er een worst van en laat hem minstens een uur opstijven in de koelkast.
Bewaren: Een week in de koelkast, of 3 maanden in de diepvries. Lekker op vers brood, op krieltjes, op een stukje gebakken vis of op een biefstuk.