Foto: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain · bron
Likeur · Van Bladwijzer
Karwijlikeur (kummel)
- Opbrengst: ± 750 ml
- Tijd: 15 min + 3 weken trekken
- Van: Karwij
Ingrediënten
- 2 eetlepels karwijzaad
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 reepje ongewaxte citroenschil
- 500 ml wodka (40 %)
- 200 g suiker
- 150 ml water
Bereiding
- Kneus het karwij- en venkelzaad licht in een vijzel.
- Doe ze met de citroenschil en de wodka in een glazen pot; laat 2 weken trekken op een donkere plaats en schud af en toe.
- Kook water en suiker tot een heldere siroop en laat afkoelen.
- Zeef de wodka door een koffiefilter, meng met de siroop, giet in een fles en laat nog een week rusten.
Bewaren: Koel en donker een jaar. Drink hem koud als digestief.