Foto: Elena Chochkova, CC BY-SA 4.0 · bron
Likeur · Van Bladwijzer
Limoncello
- Opbrengst: ± 1 liter
- Tijd: 30 min + 2 weken
- Van: Citroen
Ingrediënten
- 6 onbespoten citroenen
- 500 ml wodka of graanalcohol (40 %)
- 400 ml water
- 300 g suiker
Bereiding
- Schil de citroenen dun met een dunschiller, zonder het bittere wit.
- Laat de schillen 1 tot 2 weken trekken in de alcohol, in een gesloten pot op een donkere plaats.
- Kook water en suiker tot een siroop en laat afkoelen.
- Zeef de alcohol, meng met de siroop en giet in schone flessen.
Bewaren: In de diepvries of de koelkast een jaar; schenk hem ijskoud.