Foto: Toubib at Dutch Wikipedia Later versions were uploaded by Rasbak at nl.wikipedia., CC BY-SA 3.0 · bron
Likeur · Van Bladwijzer
Bosaardbeienlikeur
- Opbrengst: ± 750 ml
- Tijd: 10 min + 6 weken trekken
- Van: Bosaardbei
Ingrediënten
- 250 g bosaardbeien (mogen over een paar weken verzameld worden)
- 150 g kristalsuiker
- 500 ml wodka of graanjenever (40 %)
Bereiding
- Doe na elke pluk een laagje vers geplukte bosaardbeien en een lepel suiker in een grote glazen pot.
- Giet er de alcohol over, zodat het fruit onder staat; vul de hele zomer aan met nieuwe vruchtjes en suiker.
- Laat na de laatste vruchtjes nog 4 weken trekken op een donkere plaats; schud af en toe.
- Zeef door een koffiefilter en giet in een schone fles.
Bewaren: Koel en donker een jaar. De likeur is mooi rood en geurt naar zomer.