Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Gagelzout
- Opbrengst: ± 100 g
- Tijd: 20 min + 1 dag drogen
- Van: Gagel
Ingrediënten
- 10 g gedroogde gagelblaadjes
- 90 g grof zeezout
- 1 theelepel zwarte peperkorrels (optioneel)
Bereiding
- Controleer of de gedroogde bladeren helemaal droog zijn en breken als je ze plooit.
- Stamp de bladeren, met de peperkorrels, fijn in een vijzel of maal ze in een kruidenmolen.
- Voeg het zout toe en stamp of meng tot het kruid gelijkmatig verdeeld is.
- Strooi het mengsel op een bord en laat 1 dag drogen op kamertemperatuur.
- Schep het in een droge, schone pot en sluit goed af. Gebruik het zuinig over gegrild vlees, gebakken aardappelen of in stoofpotten.
Bewaren: Een jaar in een gesloten pot, droog en donker.