Foto: No machine-readable author provided. TeunSpaans assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Kornoeljeconfituur
- Opbrengst: ± 3 potten
- Tijd: 1 uur
- Van: Gele kornoelje
Ingrediënten
- 1,2 kg rijpe kornoeljes
- 200 ml water
- geleisuiker 2:1: 500 g per kilo moes
Bereiding
- Spoel de kornoeljes en laat ze met het water 15 minuten afgedekt zacht koken, tot de velletjes openbarsten en het vruchtvlees loskomt van de pit.
- Druk alles door een grove zeef of passe-vite om de pitten te verwijderen.
- Weeg de moes en voeg per kilo 500 g geleisuiker toe.
- Breng al roerend aan de kook, laat 4 minuten flink doorkoken en doe de geleitest op een koud bordje.
- Vul de hete confituur in schone, hete potten en sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen in de koelkast.