Foto: Hello, I am Bruce on Flickr, CC BY-SA 2.0 · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Dennenscheutensiroop
- Opbrengst: ± 0,7 liter
- Tijd: 45 min + 1 nacht trekken
- Van: Grove den
Ingrediënten
- 150 g jonge dennenscheuten
- 750 ml water
- 500 g suiker
- sap van ½ citroen
Bereiding
- Spoel de scheuten kort af en snijd ze in stukjes.
- Breng ze met het water aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Neem de pan van het vuur, dek af en laat een nacht trekken.
- Giet alles door een fijne zeef of doek en knijp de scheuten goed uit.
- Breng het vocht met de suiker en het citroensap aan de kook en laat 10 tot 15 minuten zachtjes inkoken tot een lichte siroop.
- Giet de hete siroop in schone, uitgekookte flessen en sluit meteen af.
Bewaren: Ongeopend een jaar op een koele, donkere plaats; na opening in de koelkast en binnen een maand op. Lekker in water, over yoghurt of in een dressing.