Foto: H. Zell, CC BY-SA 3.0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Hazelnootpasta met chocolade
- Opbrengst: 1 pot van 350 g
- Tijd: 30 min
- Van: Hazelaar
Ingrediënten
- 200 g gepelde hazelnoten
- 100 g pure chocolade
- 50 g poedersuiker
- 2–3 eetlepels neutrale olie
- snuifje zout
Bereiding
- Rooster de noten 10 tot 12 minuten in de oven op 180 °C, tot ze geurig zijn en het vliesje barst.
- Wrijf ze warm in een theedoek: zo komt het meeste vliesje los.
- Maal de noten in een sterke keukenmachine 5 tot 10 minuten, met pauzes, tot een vloeibare pasta.
- Smelt de chocolade au bain-marie en voeg ze met de poedersuiker, het zout en de olie toe. Mix nog even tot alles glad is.
- Giet in een schone pot; de pasta wordt dikker bij het afkoelen.
Bewaren: Op kamertemperatuur 2 à 3 weken. In de koelkast blijft hij langer goed, maar wordt hij hard.