Foto: Opioła Jerzy (Poland), CC BY 2.5 · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Honingbessiroop
- Opbrengst: ± 600 ml
- Tijd: 30 min + 1 uur uitlekken
- Van: Honingbes
Ingrediënten
- 500 g honingbessen
- 250 ml water
- 250 g suiker
- sap van ½ citroen
Bereiding
- Doe de bessen met het water in een pan en laat ze 10 minuten zachtjes koken, tot ze openbarsten.
- Prak ze met een stamper en laat een uur uitlekken door een fijne zeef of doek.
- Giet het sap terug in de pan en voeg suiker en citroensap toe.
- Verwarm al roerend tot de suiker opgelost is en laat nog 3 minuten zachtjes koken.
- Giet de siroop heet in uitgekookte flessen en sluit meteen af.
Bewaren: Een half jaar koel en donker; na opening in de koelkast. Verdun 1 deel siroop met 4 tot 6 delen water, of giet hem over yoghurt of pannenkoeken.