Kaki-yoghurtijs

Name: Kaki-yoghurtijs
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 4 zeer rijpe, zachte kaki’s (± 400 g vruchtvlees); 150 g Griekse yoghurt; 2 el honing of suiker; sap van ½ citroen

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: 4 porties
Tijd: 10 min + 3 uur invriezen
Van: Kaki

Ingrediënten

4 zeer rijpe, zachte kaki’s (± 400 g vruchtvlees)
150 g Griekse yoghurt
2 el honing of suiker
sap van ½ citroen

Bereiding

Schep het vruchtvlees uit de schil en verwijder de zaden.
Pureer het vruchtvlees glad met een staafmixer en roer de yoghurt, honing en citroensap erdoor.
Giet het mengsel in een brede plastic bak en zet die in de vriezer.
Roer na 1 uur en daarna elk uur met een vork door het ijs om grote ijskristallen te breken. Na ± 3 uur is het ijs klaar om te scheppen.
Haal het ijs 10 minuten voor het opscheppen uit de vriezer.

Bewaren: Tot 2 weken in de vriezer, in een goed gesloten bak.