Foto: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Kruisbessenconfituur met vlierbloesem
- Opbrengst: ± 4 potten
- Tijd: 40 min
- Van: Kruisbes
Ingrediënten
- 1 kg half rijpe kruisbessen
- 100 ml water
- 500 g geleisuiker 2:1
- eventueel 3 schermen vlierbloesem in een theezakje of stukje kaasdoek
Bereiding
- Knip steel en bloemrestje van de bessen en spoel ze.
- Kook ze met het water 5 à 10 minuten tot ze openbarsten; hang het zakje vlierbloesem de laatste 5 minuten mee in de pan en haal het er dan uit.
- Voeg de geleisuiker toe, breng al roerend aan de kook en laat 4 minuten flink doorkoken.
- Doe de geleitest op een koud bordje, vul de hete confituur in schone, hete potten en sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen in de koelkast.