Foto: Walther Otto Müller, Public domain · bron
Andere · Van Bladwijzer
Kruidenbundeltje (bouquet garni)
- Opbrengst: 1 bundeltje (1 grote pot soep of stoofvlees)
- Tijd: 5 min
- Van: Laurier
Ingrediënten
- 2 laurierblaadjes
- 4 takjes tijm
- 4 stengels peterselie
- 1 groen preiblad
- keukentouw
Bereiding
- Leg laurier, tijm en peterselie op het preiblad.
- Plooi het preiblad eromheen tot een pakketje.
- Bind het stevig dicht met keukentouw en laat een lang eind hangen.
- Laat het bundeltje meekoken in soep, bouillon of stoofvlees en knoop het touw aan het handvat van de pan.
- Trek het bundeltje er voor het opdienen uit.
Bewaren: Maak het telkens vers. Bundeltjes met gedroogde kruiden in een stoffen zakje blijven een paar maanden goed in een gesloten doos.