Foto: de:Benutzer:Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Eiersalade met tuinkers
- Opbrengst: 4 boterhammen
- Tijd: 20 min
- Van: Tuinkers
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel mosterd
- 2 handenvol tuinkers
- zout en peper
- 4 sneden volkorenbrood
Bereiding
- Kook de eieren 9 minuten, laat ze schrikken in koud water en pel ze.
- Prak de eieren grof met een vork en meng ze met de mayonaise, de yoghurt en de mosterd.
- Breng op smaak met zout en peper en roer de helft van de tuinkers erdoor.
- Smeer op het brood en strooi de rest van de tuinkers erover.
Bewaren: De eiersalade blijft afgedekt een dag in de koelkast; doe de tuinkers er pas op het laatst bij.