Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Gelei · Van Bladwijzer
Mahoniegelei met appel
- Opbrengst: ± 3 potten
- Tijd: 1 uur + 3 uur uitlekken
- Van: Mahonie
Ingrediënten
- 500 g mahoniebessen
- 500 g zure appels
- 500 ml water
- geleisuiker 2:1: 500 g per liter sap
Bereiding
- Ris de bessen van de trossen en spoel ze.
- Snijd de appels in stukken, met schil en klokhuis.
- Kook bessen en appels met het water in 20 minuten tot moes.
- Laat het sap minstens 3 uur uitlekken door een zeef met een vochtige doek.
- Meet het sap af, breng het met de geleisuiker aan de kook en laat 4 minuten flink doorkoken.
- Doe de geleitest op een koud bordje, vul de hete gelei in schone, hete potten en sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen in de koelkast. Lekker bij kaas en wild.