Zomersalade met muskuskaasjeskruid

Name: Zomersalade met muskuskaasjeskruid
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 handjes jonge blaadjes van muskuskaasjeskruid; 1 krop zachte sla (kropsla of eikenbladsla); ½ komkommer; 1 bosje radijsjes; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 theelepel honing; zout en peper; 12 à 20 bloemen van muskuskaasjeskruid

Bijgewerkt op 10 oktober 2026

Opbrengst: 4 personen
Tijd: 15 min
Van: Muskuskaasjeskruid

Ingrediënten

2 handjes jonge blaadjes van muskuskaasjeskruid
1 krop zachte sla (kropsla of eikenbladsla)
½ komkommer
1 bosje radijsjes
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel honing
zout en peper
12 à 20 bloemen van muskuskaasjeskruid

Bereiding

Spoel de blaadjes en de sla en zwier ze droog. Snijd de grootste malvablaadjes in reepjes.
Snijd de komkommer in halve plakjes en de radijsjes in dunne schijfjes.
Klop de olie met de azijn, de honing, zout en peper tot een vinaigrette.
Meng sla, malvablaadjes, komkommer en radijs met de vinaigrette, en leg de bloemen er pas op het laatst op: zo blijven ze mooi.

Bewaren: Niet om te bewaren: maak de salade vlak voor het opdienen.