Foto: H. Zell, CC BY-SA 3.0 · bron
Compote · Van Bladwijzer
Rabarbercompote met roomse kervel
- Opbrengst: ± 4 porties
- Tijd: 25 min
- Van: Roomse kervel
Ingrediënten
- 500 g rabarberstelen (zonder blad)
- 2 handenvol bladeren roomse kervel
- 50 g suiker (de helft van gewoonlijk)
- 3 eetlepels water
Bereiding
- Snijd de rabarber in stukjes van 2 cm.
- Doe hem met de kervel, de suiker en het water in een pan met dikke bodem.
- Laat op een laag vuur 10 tot 15 minuten zacht garen, tot de rabarber uit elkaar valt.
- Haal de kervel eruit en proef: vaak is er geen extra suiker nodig. Lekker met yoghurt of vanille-ijs.
Bewaren: In de koelkast 4 dagen, ingevroren 6 maanden.