Pittige roerbak met heilige basilicum (pad kra pao)

Name: Pittige roerbak met heilige basilicum (pad kra pao)
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 300 g kipfilet of tofu, fijngehakt; 3 tenen knoflook; 1 à 2 rode pepers; 1 eetlepel oestersaus (of vegetarische oestersaus); 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel vissaus (of extra sojasaus); 1 theelepel suiker; een flinke handvol blaadjes heilige basilicum; 2 eetlepels olie; rijst om erbij te serveren

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: 2 personen
Tijd: 20 min
Van: Heilige basilicum

Ingrediënten

300 g kipfilet of tofu, fijngehakt
3 tenen knoflook
1 à 2 rode pepers
1 eetlepel oestersaus (of vegetarische oestersaus)
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel vissaus (of extra sojasaus)
1 theelepel suiker
een flinke handvol blaadjes heilige basilicum
2 eetlepels olie
rijst om erbij te serveren

Bereiding

Stamp of hak knoflook en peper fijn.
Verhit de olie in een wok en roerbak knoflook en peper een halve minuut, tot het geurt.
Voeg de kip of tofu toe en roerbak tot hij gaar is; doe de oestersaus, de sojasaus, de vissaus en de suiker erbij.
Neem van het vuur, schep de basilicum erdoor tot hij slinkt en serveer meteen met rijst (en eventueel een gebakken ei).

Bewaren: Eet het meteen.