Foto: Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Physalisconfituur
- Opbrengst: ± 3 potten
- Tijd: 40 min
- Van: Kaapse kruisbes
Ingrediënten
- 750 g rijpe Kaapse kruisbessen (zonder omhulsel)
- 375 g geleisuiker 2:1
- sap van 1 limoen
- 100 ml water
Bereiding
- Halveer de bessen en kook ze met het water en het limoensap 10 minuten zacht, tot ze zacht zijn.
- Prak ze grof of mix kort.
- Roer de geleisuiker erdoor en laat 4 minuten flink doorkoken.
- Vul schone, hete potten, sluit af en zet ze 5 minuten op hun deksel.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen een paar weken in de koelkast.