Foto: Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Rozenbottelconfituur van de appelroos
- Opbrengst: ± 3 potten
- Tijd: 1 uur 30
- Van: Appelroos
Ingrediënten
- 1 kg bottels van de appelroos
- 500 ml water
- suiker (± 500 g per kilo moes)
- sap van 1 citroen
Bereiding
- Snijd de kroontjes en steeltjes van de bottels en halveer ze.
- Kook ze 30 tot 40 minuten zacht in het water, tot ze heel zacht zijn.
- Wrijf ze door een fijne zeef of een passe-vite met de fijnste schijf; zeef daarna nog eens door een doek, zodat geen enkel haartje overblijft.
- Weeg het moes, voeg de suiker en het citroensap toe, kook 10 minuten al roerend in tot het dik is en vul schone, hete potten.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen een paar weken in de koelkast.