Foto: Mostafameraji, CC BY-SA 4.0 · bron

Gelei · Van Bladwijzer

Rozenblaadjesgelei

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

• Opbrengst: ± 3 potjes
• Tijd: 30 min + 1 uur trekken
• Van: Damascenerroos

Ingrediënten

• 60 g geurige rozenblaadjes, zonder wit voetje
• 500 ml water
• 500 g geleisuiker 2:1
• sap van 2 citroenen

Bereiding

1. Breng het water aan de kook, giet het over de blaadjes en laat een uur afgedekt trekken.
2. Zeef, druk de blaadjes uit en giet het rozenwater met het citroensap in een pan.
3. Roer de geleisuiker erdoor, breng aan de kook en laat 4 minuten flink doorkoken.
4. Vul schone, hete potjes en sluit af.

Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker. Lekker op scones, op toast of bij kaas.