Foto: Carl Axel Magnus Lindman, Public domain · bron
Jam · Van Bladwijzer
Jam van Arctische framboos en framboos
- Opbrengst: ± 2 potjes van 200 ml
- Tijd: 25 min
- Van: Arctische framboos
Ingrediënten
- 150 g Arctische frambozen, vers of verzameld in de diepvries
- 150 g frambozen
- 150 g geleisuiker 2:1
- 1 theelepel citroensap
Bereiding
- Laat ingevroren vruchtjes ontdooien en doe ze met de frambozen in een pan. Plet alles grof met een vork of een stamper.
- Roer de geleisuiker en het citroensap erdoor en breng al roerend aan de kook.
- Laat 4 minuten flink doorkoken, of zoals op de verpakking staat, en doe de geleitest: een druppel op een koud bordje moet na een minuutje rimpelen als je ertegen duwt.
- Vul de hete jam in schone, hete potjes, sluit meteen af en zet ze 5 minuten op hun kop.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen 3 weken in de koelkast.