Gemengde salade met bloedzuring

Name: Gemengde salade met bloedzuring
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 krop eikenbladsla of een andere zachte sla; 10 jonge bloedzuringblaadjes; 1 appel; 50 g walnoten; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel appelazijn; 1 theelepel mosterd; zout en peper

Bijgewerkt op 10 oktober 2026

Opbrengst: 4 personen
Tijd: 15 min
Van: Bloedzuring

Ingrediënten

1 krop eikenbladsla of een andere zachte sla
10 jonge bloedzuringblaadjes
1 appel
50 g walnoten
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel appelazijn
1 theelepel mosterd
zout en peper

Bereiding

Was de sla en de bloedzuring en slinger ze droog. Scheur de sla in stukken en snijd de bloedzuring in brede reepjes, zodat de rode nerven goed te zien zijn.
Snijd de appel in dunne partjes en rooster de walnoten 3 minuten in een droge pan.
Klop de olie met de azijn, de mosterd, zout en peper tot een dressing.
Meng sla, bloedzuring en appel, giet de dressing erover en strooi de walnoten erop.

Bewaren: Maak de salade vlak voor het opdienen; aangemaakte salade wordt snel slap.