Snijbonen met bonenkruid en spek

Name: Snijbonen met bonenkruid en spek
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 750 g snijbonen of sperziebonen; 3 takjes bonenkruid; 100 g spekblokjes (of 1 ui voor een vegetarische versie); 1 eetlepel boter; zout en peper

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: 4 personen
Tijd: 30 min
Van: Bonenkruid

Ingrediënten

750 g snijbonen of sperziebonen
3 takjes bonenkruid
100 g spekblokjes (of 1 ui voor een vegetarische versie)
1 eetlepel boter
zout en peper

Bereiding

Haal de draadjes van de bonen en snijd ze schuin in stukken.
Kook ze 8 tot 10 minuten in water met zout en 2 takjes bonenkruid, tot ze beetgaar zijn. Giet af en verwijder de takjes.
Bak het spek (of de gesnipperde ui) goudbruin in de boter.
Schep de bonen erdoor, strooi de blaadjes van het laatste takje erover en breng op smaak met peper.

Bewaren: Afgekoeld in de koelkast 2 dagen; opwarmen in een pan.