Kruidenzout met winterbonenkruid

Name: Kruidenzout met winterbonenkruid
Total time: 24 h 15 min
Yield: ± 150 g
Ingredients: 100 g grof zeezout; 4 eetlepels blaadjes winterbonenkruid; 2 eetlepels blaadjes tijm of rozemarijn; rasp van 1 citroen

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: ± 150 g
Tijd: 15 min + 1 dag drogen
Van: Winterbonenkruid

Ingrediënten

100 g grof zeezout
4 eetlepels blaadjes winterbonenkruid
2 eetlepels blaadjes tijm of rozemarijn
rasp van 1 citroen

Bereiding

Hak de kruiden fijn en meng ze met het zout en de citroenrasp in een vijzel of keukenrobot, tot het zout groen kleurt.
Spreid het mengsel dun uit op een bakplaat met bakpapier.
Laat het een dag drogen op een warme plek, of een uur in de oven op 50 °C met de deur op een kier.
Wrijf de klontjes los en doe het zout in een schoon potje.

Bewaren: Droog en goed gesloten een jaar. Strooi het over geroosterde groenten, aardappelen en vlees.