Linzenstoof met winterbonenkruid

Name: Linzenstoof met winterbonenkruid
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 g groene of bruine linzen; 1 ui; 2 wortelen; 1 stengel bleekselder; 2 eetlepels olijfolie; 1 blik tomatenblokjes (400 g); 750 ml groentebouillon; 2 takjes winterbonenkruid; zout, peper en een scheutje azijn

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: 4 personen
Tijd: 50 min
Van: Winterbonenkruid

Ingrediënten

300 g groene of bruine linzen
1 ui
2 wortelen
1 stengel bleekselder
2 eetlepels olijfolie
1 blik tomatenblokjes (400 g)
750 ml groentebouillon
2 takjes winterbonenkruid
zout, peper en een scheutje azijn

Bereiding

Spoel de linzen; snipper de ui en snijd wortel en selder in blokjes.
Stoof de groenten 5 minuten in de olijfolie en voeg dan de tomaat, de bouillon, de linzen en het winterbonenkruid toe.
Laat 30 tot 35 minuten zacht koken tot de linzen gaar zijn; roer af en toe en voeg zo nodig water toe.
Haal de takjes eruit en breng op smaak met zout, peper en een scheutje azijn.

Bewaren: In de koelkast 3 dagen, ingevroren 3 maanden. Opgewarmd is de stoof nog lekkerder.