Foto: 三上 勝生, CC BY-SA 2.1 jp · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Schisandrasiroop
- Opbrengst: ± 500 ml
- Tijd: 20 min + 6 weken
- Van: Schisandra
Ingrediënten
- 500 g verse schisandrabessen
- 500 g suiker
- een schone glazen pot van 1 liter
Bereiding
- Ris de bessen van de trosjes, spoel ze en laat ze op een theedoek helemaal drogen: water op de bessen kan de siroop doen gisten.
- Doe bessen en suiker laag om laag in de pot en eindig met een laag suiker. Sluit de pot.
- Zet hem op een koele, donkere plek en roer de eerste twee weken elke dag met een schone, droge lepel, tot alle suiker opgelost is.
- Laat nog 4 weken staan en giet de siroop dan door een fijne zeef, zonder de bessen fijn te drukken. Vul schone flessen en zet ze in de koelkast.
Bewaren: Een half jaar in de koelkast. Zie je schimmel of ruikt de siroop naar alcohol, gooi hem dan weg. Verdun 1 deel siroop met 6 à 8 delen koud water of bruiswater; één glas per dag is genoeg.