Seringensiroop

Name: Seringensiroop
Total time: 24 h 30 min
Yield: ± 600 ml
Ingredients: ± 100 g seringenbloemetjes (3 grote handen vol, zonder steeltjes); 500 ml water; 400 g suiker; sap van 1 citroen

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: ± 600 ml
Tijd: 30 min + 24 uur trekken
Van: Sering

Ingrediënten

± 100 g seringenbloemetjes (3 grote handen vol, zonder steeltjes)
500 ml water
400 g suiker
sap van 1 citroen

Bereiding

Pluk de bloemetjes van de trossen, zonder groene delen, en schud ze uit.
Breng water en suiker aan de kook tot de suiker is opgelost en laat even afkoelen.
Doe de bloemetjes in een grote pot of kom, giet de warme stroop erover, voeg het citroensap toe en roer. De siroop krijgt een roze tint.
Dek af en laat 24 uur trekken op een koele plaats.
Zeef door een fijne doek en knijp de bloemetjes uit.
Verwarm de siroop 1 minuut tot net aan de kook, giet ze in schone, uitgekookte flesjes en sluit meteen af.

Bewaren: Ongeopend een half jaar koel en donker; na opening in de koelkast. Verdun 1 deel siroop met 5 delen (bruis)water of schenk ze over yoghurt of ijs.