Foto: Rasbak, CC BY-SA 3.0 · bron
.jpg){kind=link}
Gelei · Van Bladwijzer
Sleeën-appelgelei
- Opbrengst: ± 4 potten
- Tijd: 1 uur + 1 nacht uitlekken
- Van: Sleedoorn
Ingrediënten
- 750 g sleeën
- 750 g zure appels
- ± 1 liter water
- suiker: 750 g per liter sap
Bereiding
- Spoel de sleeën en snijd de appels grof in stukken, met schil en klokhuis.
- Kook sleeën en appels met net genoeg water om ze te bedekken 30 à 40 minuten tot alles zacht is; plet de vruchten zonder de pitten te breken.
- Laat een nacht uitlekken door een vochtige doek of geleizak.
- Meet het sap af, voeg per liter 750 g suiker toe en laat flink doorkoken tot de gelei bij de test op een koud bordje opstijft, na ongeveer 10 minuten.
- Vul de hete gelei in schone, hete potten en sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen in de koelkast. Lekker bij wild en kaas.