Foto: [email protected], CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Kip met Mexicaanse dragon en room
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 35 min
- Van: Mexicaanse dragon
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1 eetlepel boter
- 1 sjalot, fijngesneden
- 100 ml droge witte wijn of kippenbouillon
- 200 ml room
- 1 à 2 eetlepels fijngesneden blaadjes Mexicaanse dragon
- zout en peper
Bereiding
- Kruid de kip met zout en peper en bak ze in de boter aan beide kanten goudbruin, ± 3 minuten per kant.
- Leg de kip even op een bord. Fruit de sjalot 2 minuten in dezelfde pan, blus met de wijn en laat die tot de helft inkoken.
- Giet de room erbij, leg de kip terug in de pan en laat 10 tot 12 minuten zacht garen met het deksel op de pan, tot de kip vanbinnen niet meer roze is.
- Roer de Mexicaanse dragon er pas op het einde door, breng op smaak met zout en peper en dien op met rijst of aardappelen.
Bewaren: Restjes afgedekt hooguit 2 dagen in de koelkast; goed heet opwarmen.