Foto: Amarant at Dutch Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Gepofte kastanjes
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 45 min
- Van: Tamme kastanje
Ingrediënten
- 750 g tamme kastanjes
- eventueel wat grof zout
Bereiding
- Leg de kastanjes 15 minuten in water; gooi de drijvers weg.
- Kerf met een scherp mesje een kruisje of een lange snee door de schil aan de bolle kant.
- Leg ze met de snee naar boven op een bakplaat en rooster ze 20 tot 30 minuten in de oven op 200 °C, tot de schil openkrult.
- Wikkel ze 5 minuten in een vochtige handdoek: dan pellen ze makkelijker.
- Pel ze warm, samen met het bruine vliesje, en bestrooi eventueel met wat zout.
Bewaren: Eet gepofte kastanjes liefst meteen; gepeld kan je ze invriezen.