Foto: Javier martin, Public domain · bron
Gelei · Van Bladwijzer
Druivengelei
- Opbrengst: ± 4 potten
- Tijd: 1 uur + 3 uur uitlekken
- Van: Wijnstok
Ingrediënten
- 1,5 kg druiven (blauwe geven een mooie kleur)
- 100 ml water
- sap van 1 citroen
- geleisuiker 2:1: 500 g per liter sap
Bereiding
- Ris de druiven van de steeltjes en spoel ze.
- Plet ze in een pan met het water en laat 10 minuten zacht koken.
- Giet alles in een zeef met een vochtige doek en laat minstens 3 uur uitlekken.
- Meet het sap af en breng het met de geleisuiker en het citroensap aan de kook; laat 4 minuten flink doorkoken.
- Doe de geleitest op een koud bordje, vul de hete gelei in schone, hete potten en sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen in de koelkast.