Foto: Joseph Dalton Hooker (1817-1911), Public domain · bron
Andere · Van Bladwijzer
Geroosterde xanthoceraszaden
- Opbrengst: 1 kommetje
- Tijd: 30 min
- Van: Xanthoceras
Ingrediënten
- 2 handjes rijpe, gedroogde zaden (± 100 g)
- 1 theelepel olijfolie
- een snuf zeezout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Kraak de zaden een voor een met een notenkraker of een tang, net hard genoeg om de zaadhuid te breken, en haal de witte kern eruit. Gooi kernen weg die verkleurd, zacht of beschimmeld zijn.
- Hussel de kernen met de olie en het zout en spreid ze uit op een bakplaat met bakpapier.
- Rooster ze 10 tot 12 minuten, tot ze lichtbruin zijn en nootachtig ruiken; schud halverwege de plaat even. Laat ze afkoelen: dan worden ze knapperig.
Bewaren: In een gesloten pot een week of twee. Lekker bij het aperitief, of over een salade of pompoensoep.