Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Lindebloesempannacotta
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 20 min + 4 uur koelen
- Van: Zilverlinde
Ingrediënten
- 400 ml room
- 200 ml volle melk
- 60 g suiker
- 15 g verse lindebloesem (of 6 g gedroogde)
- 3 blaadjes gelatine (± 6 g)
- rood fruit of aardbeien om te serveren
Bereiding
- Week de gelatine 5 minuten in koud water.
- Verwarm de room, melk en suiker tot net onder het kookpunt en neem van het vuur.
- Voeg de bloesem toe, dek af en laat 15 minuten trekken.
- Zeef het mengsel en verwarm het opnieuw tot het warm is, maar niet kookt. Knijp de gelatine uit en los ze erin op.
- Giet in 4 vormpjes of glazen, laat afkoelen en zet minstens 4 uur in de koelkast.
- Serveer in het glas of stort uit de vorm, met rood fruit of aardbeien.
Bewaren: Afgedekt 3 dagen in de koelkast.