Foto: Sten Porse, CC BY-SA 3.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Kersenconfituur
- Opbrengst: ± 4 potjes van 250 ml
- Tijd: 1 uur
- Van: Zoete kers
Ingrediënten
- 1 kg kersen (± 850 g ontpit)
- geleisuiker, volgens de verpakking (bv. 500 g geleisuiker 2:1)
- sap van 1 citroen
Bereiding
- Spoel en ontpit de kersen; vang het sap op.
- Snijd een deel van de kersen in stukjes of plet ze lichtjes.
- Meng kersen, citroensap en geleisuiker in een ruime pan en breng al roerend aan de kook.
- Laat 4 minuten (of zoals op de verpakking staat) stevig doorkoken.
- Schep het schuim eraf, vul hete, schone potjes tot de rand, sluit af en zet ze 5 minuten op hun kop.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na opening in de koelkast en binnen 3 weken op.