Foto: Aiwok, CC BY-SA 3.0 · bron
Siroop · Van Bladwijzer
Zwartebessensiroop
- Opbrengst: ± 1 liter
- Tijd: 45 min + 3 uur uitlekken
- Van: Zwarte bes
Ingrediënten
- 1 kg zwarte bessen (met steeltjes)
- 300 ml water
- suiker: 750 g per liter sap
- sap van ½ citroen
Bereiding
- Spoel de bessen; de steeltjes mogen eraan blijven.
- Kook ze met het water 10 minuten en plet ze ondertussen.
- Laat het sap minstens 3 uur uitlekken door een zeef met een vochtige doek.
- Meet het sap af, voeg per liter 750 g suiker en het citroensap toe en laat 2 à 3 minuten koken; schep het schuim eraf.
- Giet de hete siroop in schone, hete flessen en sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een half jaar koel en donker; na openen in de koelkast. Lengen met 5 delen water.