Foto: Miloslav Bahna, CC BY-SA 4.0 · bron

Siroop · Van Bladwijzer

Moerbeiensiroop

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

• Opbrengst: ± 750 ml
• Tijd: 40 min + 2 uur uitlekken
• Van: Zwarte moerbei

Ingrediënten

• 1 kg rijpe zwarte moerbeien
• 200 ml water
• suiker: 750 g per liter sap
• sap van 1 citroen

Bereiding

1. Breng de moerbeien met het water aan de kook en laat 10 minuten zacht koken; plet ze ondertussen.
2. Giet alles in een zeef met een vochtige doek en laat het sap 2 uur uitlekken; knijp de doek op het einde goed uit.
3. Meet het sap af en voeg per liter 750 g suiker en het citroensap toe.
4. Verwarm tot de suiker opgelost is en laat 2 minuten koken; schep het schuim eraf.
5. Giet de hete siroop in schone, hete flessen en sluit ze meteen.

Bewaren: Afgesloten flessen een half jaar koel en donker; na openen in de koelkast en binnen een maand opgebruiken. Lekker aangelengd met (bruis)water of over ijs.