Cirse maraîcher

Comment la reconnaître

Port

Grande vivace de 50–150 cm, à tige droite, peu ramifiée, cannelée, sans ailes épineuses ; peu feuillée dans le haut.

Feuille

Grande, souple et vert pâle, entière à profondément pennatifide, à base embrassante munie d’oreillettes et à bord garni de petites épines faibles qui piquent à peine.

Fleur

Capitules jaune pâle, parfois un peu teintés de rouge, de 2,5–4 cm, groupés au sommet de la tige et entourés de grandes bractées ovales vert jaunâtre ; de juillet à septembre.

Fruit/Graine

Des akènes brun clair à aigrette blanche et plumeuse, emportés par le vent.

Racines

Un rhizome court et épais aux racines charnues ; la plante forme des touffes mais n’est pas envahissante.

Confusion possible

Le cirse des marais a des capitules pourpres et une tige ailée épineuse. Le cirse des champs est plus bas, a de petits capitules lilas et envahit le terrain par ses racines traçantes. Les capitules jaune pâle entourés de grandes bractées rendent le cirse maraîcher inimitable.

Floraison : juillet–septembre · Taille : mars et septembre

Pourquoi dans votre jardin ?

• Une excellente plante nectarifère en fin d’été : bourdons, abeilles domestiques, syrphes et papillons de jour visitent les capitules.
• En automne, les graines nourrissent les chardonnerets et d’autres granivores.
• Divers insectes, comme des téphrites et des charançons, vivent dans les capitules et les tiges.
• Un chardon doux : ses petites épines sont si faibles qu’elles piquent à peine.
• Une plante caractéristique des prairies de fauche humides et fleuries et des vallées ; là où il abonde, la prairie a souvent une grande valeur.
• Les tiges sèches offrent un abri aux insectes en hiver.

Cirse maraîcher : quelle exposition ?

• À l’état sauvage, dans les prairies de fauche humides et riches, les mégaphorbiaies à reine-des-prés, le long des ruisseaux et des fossés et dans les forêts alluviales humides.
• Soleil à mi-ombre.
• Sol frais à humide, riche, de préférence calcaire ou limoneux ; aussi l’argile lourde.
• Au jardin, dans une prairie fleurie humide, au bord d’un étang ou d’un fossé, ou à l’arrière d’un massif frais.

Belle association avec

• Reine-des-prés : De hautes panicules parfumées blanc crème dans la même mégaphorbiaie humide.
• Salicaire commune : Des épis pourpres qui fleurissent en même temps : un beau contraste avec les capitules jaune pâle.
• Valériane officinale : Des ombelles roses en juin–juillet sur le même sol humide.
• Eupatoire chanvrine : Des fleurs nectarifères roses en fin d’été, un aimant à papillons.
• Lysimaque commune : Des grappes de fleurs jaunes au bord de l’eau en juillet–août.

Cirse maraîcher : quand et comment planter ?

1. Ne déterrez jamais de plantes dans la nature : achetez-les chez un pépiniériste en plantes indigènes ou semez vous-même.
2. Plantez en mars–avril ou en septembre–octobre, à 40–50 cm d’intervalle, dans un sol frais.
3. Le semis se fait en automne, à l’extérieur en caissette ou en place : les graines germent souvent mieux après une période de froid.
4. Appuyez légèrement les graines sur un sol humide et couvrez-les à peine.
5. Gardez le sol humide la première année ; ensuite, arrosez seulement lors d’une longue sécheresse à un endroit plus sec.
6. Les semis ne fleurissent souvent qu’à partir de leur deuxième année.

Entretien

Arrosage

Inutile à un endroit humide ; dans un massif ordinaire, arrosez lors des étés secs.

Fertilisation

Inutile ; le sol riche et humide qu’il aime suffit.

Fauche

Fauchez une prairie humide avec du cirse maraîcher une fois par an, en septembre après la formation des graines, et exportez le foin.

Laisser les graines

Laissez les capitules défleuris en place : les chardonnerets mangent les graines.

Ressemis

Il se ressème modérément. Arrachez les semis indésirables au printemps.

Conseil : Placez le cirse maraîcher dans un endroit humide et ensoleillé et laissez les capitules défleuris jusqu’en hiver : vous aurez ainsi du nectar pour les bourdons de juillet à septembre, puis des graines pour les chardonnerets.

Taille et fauche

Mois de taille : mars et septembre.

Quand : Au jardin en mars ; une prairie humide se fauche en septembre.

Comment :

• Laissez les tiges défleuries debout en hiver pour les oiseaux granivores et les insectes qui hivernent.
• En mars, coupez les tiges mortes au ras du sol, avant que les nouvelles feuilles ne sortent.
• Fauchez une prairie fleurie humide en septembre et exportez le foin.
• Si vous voulez moins de semis, coupez une partie des capitules après la floraison.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Semez en automne des graines fraîches à l’extérieur, en caissette ou en place ; elles germent au printemps. Gardez le semis humide.

Division

En mars–avril, découpez une grosse touffe à la bêche bien affûtée en morceaux portant chacun quelques bourgeons et replantez-les aussitôt.

Cirse maraîcher : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Les parties aériennes meurent en automne ; la plante passe l’hiver grâce à son rhizome, et au début du printemps apparaît une rosette de grandes feuilles souples.
• Entièrement rustique, jusqu’à environ −30 °C.
• Les tiges sèches et les capitules duveteux restent debout : les chardonnerets mangent les dernières graines et des insectes s’abritent dans les tiges.

Maladies et ravageurs

• Pucerons : Des pucerons noirs au sommet des tiges en juin. Les coccinelles et les larves de syrphes s’en chargent.
• Verse : Sur un sol très riche et à l’ombre, les tiges deviennent molles. Plantez-le au soleil et ne fertilisez pas.
• Dessèchement : À un endroit sec, il reste petit et fane en été. Choisissez un endroit frais.
• Semis indésirables : Les semis dans un massif s’arrachent facilement au printemps.
• Peur des chardons : Les voisins pensent parfois à un cirse des champs envahissant. Le cirse maraîcher n’est pas envahissant et ne se ressème que modérément.

Toute l’année

• Mars : Couper les tiges mortes. Planter ou diviser.
• Avril : De grandes rosettes de feuilles souples apparaissent.
• Mai : Les tiges poussent.
• Juin : Les boutons apparaissent entre les bractées vert jaunâtre. Surveiller les pucerons.
• Juillet : Début de la floraison : bourdons et abeilles sur les capitules.
• Août : Pleine floraison. Papillons sur les fleurs.
• Septembre : Dernières fleurs et aigrettes. Faucher une prairie humide.
• Octobre : Semer en caissette ou en place. Chardonnerets sur les capitules.
• Novembre : Laisser les tiges debout pour les oiseaux et les insectes.

Le saviez-vous ?

• Oleraceum signifie en latin utilisé comme légume : on mangeait autrefois les jeunes feuilles et tiges cuites. Le nom français, maraîcher, et le nom néerlandais, moeskruid, herbe à légume, rappellent le même usage.
• Le cirse maraîcher est l’un des rares chardons à fleurs jaunes de nos régions.
• Il s’hybride parfois avec le cirse des marais ; les hybrides ont des capitules d’une couleur entre le jaune pâle et le pourpre.