Tabouret des champs

Comment la reconnaître

Port

Plante annuelle, glabre, vert clair, de 10–60 cm, à tige droite ramifiée au sommet. Germe en automne ou au printemps.

Feuille

Feuilles inférieures brièvement pétiolées et vite disparues ; feuilles de la tige oblongues, entières ou grossièrement dentées, embrassant la tige par deux oreillettes sagittées. Froissée, elle sent l’ail.

Fleur

Petite, 4–6 mm, blanche, à quatre pétales, en grappes au sommet des tiges. Fleurit surtout d’avril à août.

Fruit/Graine

Silicules plates et rondes de 1–1,8 cm, largement ailées et profondément échancrées au sommet ; vertes, puis jaune paille à maturité. Elles contiennent des graines brun foncé ornées de fines côtes concentriques.

Racines

Une fine racine pivotante ; la plante s’arrache facilement.

Confusion avec

La passerage champêtre est velue et grisâtre, avec des fruits bien plus petits. La bourse-à-pasteur a des fruits triangulaires en cœur et une rosette de feuilles découpées. Le tabouret des champs se reconnaît tout de suite à ses grandes « pièces » rondes et à son odeur d’ail.

Floraison : avril–août

Pourquoi dans votre jardin ?

• Il fleurit dès avril et offre alors nectar et pollen aux syrphes, aux mouches et aux petites abeilles.
• Chaque plante produit beaucoup de graines : de la nourriture pour les oiseaux granivores des champs, comme les pinsons et les moineaux.
• Ses fruits en forme de pièce de monnaie sont décoratifs, aussi dans un bouquet champêtre.
• Une plante typique de l’ancienne flore des moissons, qui montre combien les champs étaient fleuris autrefois.
• Une messicole d’avenir : des chercheurs sélectionnent le tabouret des champs comme nouvelle culture oléagineuse qui couvre le sol en hiver.

Tabouret des champs : quelle exposition ?

• À l’état sauvage dans les champs, potagers, friches, terrains vagues, bords de route et le long des voies ferrées.
• Plein soleil ; sol nu et travaillé.
• Sol limoneux ou argileux riche, moyennement frais, aussi calcaire.
• Au jardin : dans une bordure de messicoles, un potager ou un coin ensoleillé que vous travaillez légèrement chaque année.

Belle association avec

• Coquelicot : Du rouge à côté du blanc, sur le même sol riche de champ.
• Bleuet : Des fleurs bleues dans une bordure de messicoles.
• Matricaire camomille : Des petites marguerites blanches au cœur jaune, aussi une messicole.
• Pensée des champs : Basse et jaune pâle, sur le même sol nu.

Tabouret des champs : quand et comment planter ?

1. En général, le tabouret des champs apparaît tout seul sur un sol travaillé et riche ; ses graines restent viables des années dans le sol.
2. Si vous voulez le semer, utilisez des graines d’origine indigène et semez en septembre–octobre ou en mars–avril, en place.
3. Semez clair sur sol ameubli, ratissez légèrement et tassez.
4. Éclaircissez à 10–20 cm entre les plantes.
5. Gardez le sol humide jusqu’à la levée.
6. Ne déterrez jamais de plantes dans les réserves naturelles ni dans les champs d’autrui.

Entretien

Arrosage

Inutile.

Fumure

Inutile ; sur sol riche, il pousse déjà bien.

Désherbage

Au potager ou entre les cultures, arrachez ou binez les jeunes plantes avant la floraison ; leurs racines sont superficielles.

Laisser grainer

Laissez mûrir quelques plantes pour les oiseaux et pour une nouvelle génération ; chaque plante produit beaucoup de graines.

Travail du sol

Comme messicole, il a besoin de sol nu : grattez légèrement la bordure chaque année.

Conseil : Cueillez quelques tiges aux fruits verts et ronds pour un bouquet champêtre : les « pièces » restent belles longtemps. Ne froissez pas les feuilles, sinon votre bouquet sentira l’ail.

Taille et fauche

Quand : Inutile : c’est une plante annuelle qui meurt après la grenaison.

Comment :

• Arrachez les plantes avant que les fruits deviennent jaune paille si vous ne voulez pas de semis.
• Laissez quelques plantes debout jusqu’à ce que les oiseaux aient mangé les graines.
• Les plantes mortes peuvent aller au compost, à condition qu’elles ne portent plus de graines mûres.

Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Les silicules mûrissent de juin à septembre. Cueillez-les quand elles sont jaune paille, laissez-les sécher et semez en automne ou au printemps.

Tabouret des champs : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −20 °C.

• Les plantes qui germent en automne passent l’hiver en petite rosette et fleurissent tôt au printemps.
• Les rosettes sont bien rustiques.
• Les graines restent viables de nombreuses années dans le sol et germent dès que vous travaillez la terre.

Maladies et ravageurs

• Semis spontanés : Une seule plante produit beaucoup de graines qui restent des années dans le sol. Désherbez avant la maturité des fruits.
• Altises : Petits trous dans les feuilles causés par les altises. Sans gravité pour une plante sauvage.
• Maladies des choux : Comme Brassicacée, il peut entretenir des maladies des choux, comme la hernie du chou. Désherbez-le dans un potager où poussent des choux.
• Goût d’ail dans le lait : Les vaches qui en mangent donnent un lait au goût d’ail. Tenez-le à l’écart des prairies et du foin destinés aux vaches laitières.

Toute l’année

• Mars : Les rosettes hivernées poussent ; des plantules apparaissent sur sol travaillé. Semis possible.
• Avril : Premières petites fleurs blanches.
• Mai : Floraison et premières « pièces » vertes.
• Juin : Les fruits deviennent jaune paille ; au potager, désherber avant leur maturité.
• Juillet : Les graines mûrissent. Laisser quelques plantes pour les oiseaux.
• Août : Dernières fleurs ; les plantes meurent.
• Septembre : Semer pour des plantes qui passeront l’hiver. Travailler légèrement le sol.
• Octobre : Les plantules d’automne forment de petites rosettes.

Le saviez-vous ?

• Le nom anglais penny-cress, « cresson à sous », fait allusion aux fruits ronds qui ressemblent à des pièces de monnaie.
• En Amérique du Nord, où il a été introduit, le tabouret des champs est sélectionné pour devenir une nouvelle culture oléagineuse qui peut pousser en hiver entre deux autres cultures.
• Thlaspi vient d’un mot grec signifiant aplatir, en référence aux fruits plats.