Matricaire camomille

Matricaire camomille : quels signes distinctifs ?

Port

Annuelle dressée et très ramifiée, de 20–40 cm de haut et environ 20 cm de large.

Feuilles

Finement découpées, deux à trois fois pennées, à lanières filiformes ; vert frais.

Fleur

Capitules de 1,5–2,5 cm aux fleurs ligulées blanches autour d’un cœur jaune, de mai à août. Les ligules blanches se rabattent ensuite vers le bas.

Cœur de la fleur

Conique et creux à l’intérieur : c’est ainsi que l’on reconnaît la vraie camomille.

Parfum

Doux et fruité, rappelant la pomme, surtout quand on froisse les capitules.

Floraison : mai–août · Récolte et fruits : juin–août · Semis : mars–mai et septembre

Pourquoi dans votre jardin ?

• Faire soi-même ses tisanes de camomille : quelques plantes suffisent pour une belle réserve de fleurs séchées.
• Floraison pendant quatre mois, de mai à août, qui attire abeilles et syrphes.
• Indigène : parfaite dans un jardin naturel ou une bande de fleurs des champs.
• Un délicieux parfum de pomme dans le massif et au potager.
• Facile : semée directement en place, elle se ressème ensuite souvent d’elle-même.

Matricaire camomille : quelle exposition ?

• Plein soleil : à l’ombre, les plantes deviennent molles et fleurissent peu.
• Tout sol bien drainé : sable, limon ou argile, légèrement acide à calcaire. Un sol pauvre ne pose pas de problème.
• Sec à normalement humide ; elle supporte mal les sols détrempés.
• Semez en lignes espacées de 20–25 cm ou à la volée, puis éclaircissez à 15–20 cm entre les plantes.

Exposition

Soleil

Type de sol

Sable, limon ou argile

Acidité

Peu exigeant

Humidité

Sèche ou normale

Encombrement

0,4 m de haut, 0,2 m de large

Rusticité

Moyennement rustique (jusqu’à -10 °C) : protégez-la lors des hivers rigoureux

Belle association avec

• Bleuet : Des fleurs bleues à côté du blanc : un mélange classique de fleurs des champs.
• Coquelicot : Du rouge parmi le blanc et le jaune, au même endroit ensoleillé et pauvre.
• Souci : De l’orange, et tout aussi facile à semer au potager.
• Bourrache : Des fleurs bleues pour les abeilles, au même endroit ensoleillé.

Matricaire camomille : quand et comment planter ?

1. Semez en mars–mai ou en septembre directement à l’endroit où la plante doit fleurir ; le repiquage est inutile.
2. Affinez le sol, désherbez-le et nivelez-le au râteau.
3. Répandez finement les graines ; mélangez-les éventuellement à un peu de sable pour une répartition plus régulière.
4. Plombez simplement les graines sans les recouvrir : elles germent à la lumière.
5. Gardez le sol humide avec une pomme d’arrosoir fine jusqu’à la levée, en général après 1–2 semaines.
6. Éclaircissez à 15–20 cm quand les plantules mesurent quelques centimètres.

Entretien

Arrosage

Arrosez seulement les jeunes plantules en cas de sécheresse. Ensuite, elle résiste bien à une période sèche.

Fertilisation

Inutile : en sol riche, les plantes deviennent molles et versent.

Récolte

Cueillez les capitules quand ils viennent de s’ouvrir et que les ligules blanches sont encore horizontales, de préférence un matin sec et ensoleillé.

Séchage

Étalez les capitules sur du papier ou une claie, dans un endroit aéré et ombragé. Conservez-les bien secs dans un bocal ou une boîte en métal fermés, à l’abri de la lumière.

Ressemis

En fin d’été, laissez quelques plantes monter en graines si vous voulez de la camomille l’an prochain.

Conseil : Cueillez les capitules un matin sec, dès qu’ils viennent de s’ouvrir, et faites-les sécher rapidement dans un endroit ombragé et aéré. Ils gardent ainsi un maximum d’arôme.

Matricaire camomille : quand tailler ?

Quand : La matricaire camomille ne se taille pas. En la cueillant régulièrement, elle fleurit plus longtemps.

Comment :

• Cueillez les capitules régulièrement : la plante forme ainsi de nouveaux boutons.
• Arrachez les plantes après la floraison et mettez-les au compost.
• Pour qu’elle se ressème, laissez quelques plantes en place jusqu’à maturité des graines.

Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Semez en place en mars–mai ou en septembre. Plombez les graines sans les couvrir ; elles germent en 1–2 semaines.

Ressemis spontané

Laissez quelques plantes terminer leur floraison : les graines tombent et donnent de nouvelles plantes à l’automne ou au printemps suivant.

Matricaire camomille : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −10 °C : à protéger lors des hivers rigoureux.

• Annuelle : la plante meurt après la floraison et la formation des graines.
• Les plantules d’un semis de septembre passent l’hiver en petites rosettes et supportent le gel jusqu’à environ −10 °C.
• Après un semis d’automne, les plantes fleurissent plus tôt, souvent dès mai.
• Lors d’un hiver rigoureux, les jeunes plantes peuvent geler : ressemez alors en mars.

Maladies et ravageurs

• Pucerons : Sur les tiges et les boutons, surtout lors d’un printemps sec. Jet d’eau ; coccinelles et syrphes s’en chargent généralement.
• Oïdium : Poudre blanche sur les feuilles, surtout en fin d’été. Récoltez les dernières fleurs et arrachez les plantes.
• Limaces : Elles dévorent les jeunes plantules. Ramassez-les le soir ou protégez les jeunes plantes.
• Matricaire inodore : Ressemble beaucoup à la vraie camomille, mais ne sent pas la pomme et son cœur est plein. Coupez un capitule en deux dans la longueur pour vérifier.

Toute l’année

• Mars : Semer en place. Plomber les graines sans les couvrir.
• Avril : Semer. Éclaircir les semis d’automne.
• Mai : Semer. Premières fleurs. Éclaircir à 15–20 cm.
• Juin : Floraison. Cueillir et sécher les capitules.
• Juillet : Floraison. Cueillir régulièrement.
• Août : Dernières fleurs. Laisser quelques plantes se ressemer.
• Septembre : Semer pour une floraison au printemps suivant. Arracher les plantes défleuries.
• Octobre : Les jeunes rosettes passent l’hiver.

Comestible et utile

Fleurs (juin–août)

Cueillez les capitules de juin à août par une journée sèche et ensoleillée, quand les fleurs blanches rayonnantes sont à l’horizontale ou commencent à se rabattre. Pincez-les entre les doigts ou utilisez un peigne à camomille. La vraie camomille se reconnaît à son réceptacle creux et conique (coupez une fleur en deux) et à son odeur douce caractéristique. Pour la tisane, le bain de vapeur ou un rinçage.

Conservation

Étalez les capitules en couche fine sur une grille ou sur du papier, dans un endroit aéré et chaud, à l’abri du soleil, et retournez-les de temps en temps. Après une à deux semaines, ils sont parfaitement secs. Gardez-les dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière, jusqu’à un an.

Attention : Les personnes allergiques aux astéracées (ambroisie, armoise, arnica ou souci) peuvent aussi réagir à la camomille, par une éruption cutanée ou une gêne respiratoire. Ne confondez pas la vraie camomille avec la matricaire inodore ou la camomille puante : leur réceptacle est plein et elles ne sentent rien ou sentent mauvais. Ne cueillez pas au bord des champs traités. La tisane de camomille n’est pas un médicament : si les troubles persistent, consultez un médecin.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Tisane de camomille (Tisane · 1 tasse · 10 min)
• Bain de vapeur à la camomille pour le visage (Soins · 1 fois · 15 min)

Bon pour la faune

Abeilles

Nectar et pollen pour les abeilles domestiques et sauvages.

Le saviez-vous ?

• Le nom camomille vient du grec chamaimelon, ‘pomme du sol’, en raison de son parfum de pomme.
• On reconnaît la vraie camomille à son cœur conique et creux : coupez un capitule en deux dans la longueur.
• La camomille romaine, utilisée pour les pelouses parfumées, est une autre espèce : une vivace basse.