Capselle bourse-à-pasteur

Comment la reconnaître

Port

Petite plante annuelle ou bisannuelle de 5–40 cm, avec une rosette plaquée au sol et une ou plusieurs tiges droites, peu feuillées.

Feuille

Feuilles de la rosette de 5–10 cm, très variables : presque entières à profondément découpées comme celles du pissenlit. Feuilles de la tige petites et étroites, à base en flèche embrassant la tige.

Fleur

Fleurs blanches de 2–3 mm à quatre pétales en croix, en grappe qui s’allonge pendant la floraison.

Fruit

Silicules plates, triangulaires en forme de cœur, de 5–8 mm, sur de longs pédicelles, avec de petites graines brun orangé.

Racines

Fine racine pivotante blanche ; la plante s’arrache facilement.

Confusion possible

Le tabouret des champs a des fruits plus grands, ronds et largement ailés, et sent l’ail quand on le froisse. La cardamine hérissée a des siliques longues et étroites et des feuilles pennées. Sans fruits, la rosette ressemble à celle du pissenlit, mais la capselle n’a pas de latex.

Floraison : février–novembre

Pourquoi dans votre jardin ?

• Fleurit dès février et jusque tard en automne : une source précoce et tardive de pollen et de nectar pour les petites abeilles, les syrphes et les mouches.
• Ses innombrables petites graines nourrissent les oiseaux granivores comme les moineaux et les pinsons.
• Couvre rapidement le sol nu, jusqu’à ce que d’autres plantes prennent le relais.
• Les jeunes feuilles sont comestibles et s’utilisent cuites ou en farce dans la cuisine asiatique.
• Une plante idéale pour apprendre aux enfants à observer : les fruits en forme de bourse sont faciles à reconnaître.

Capselle bourse-à-pasteur : quelle exposition ?

• Dans la nature : champs, potagers, bords de routes, chemins, terrains vagues et tous les endroits au sol nu et remué.
• Soleil à mi-ombre ; à l’ombre, elle reste petite.
• Pousse sur presque tous les sols, du sable sec à l’argile fraîche, mais de préférence en sol riche.
• Dans un jardin naturel, sa place est en bordure de culture, le long d’un chemin ou dans un coin de terre nue.

Belle association avec

• Mouron des oiseaux : Autre plante annuelle précoce des sols nus ; ensemble, de la nourriture pour les oiseaux.
• Lamier pourpre : Fleurit en même temps, tôt dans l’année, et plaît aux bourdons.
• Coquelicot : Pour un coin de moisson aux couleurs vives en été.
• Bleuet : Du bleu à côté du blanc ; lui aussi aime les sols nus et travaillés.

Capselle bourse-à-pasteur : quand et comment planter ?

1. Inutile de l’acheter : la capselle arrive presque toujours toute seule. Ne déterrez pas de plantes dans la nature ; laissez-les simplement pousser là où elles apparaissent.
2. Si vous voulez quand même semer, récoltez en été des fruits mûrs dans votre jardin ou le long d’un chemin.
3. De mars à septembre, semez clair sur un sol nu et ameubli, puis tassez légèrement ; ne recouvrez presque pas.
4. Elle germe en quelques jours à quelques semaines et peut fleurir après environ six semaines.
5. L’arrosage n’est nécessaire qu’en cas de longue sécheresse après le semis.

Entretien

Arrosage

Inutile ; en cas de sécheresse elle reste petite, mais fleurit quand même.

Fertilisation

Inutile.

Désherbage

Au potager, arrachez-la avant qu’elle ne fasse des graines ; cela va vite, donc désherbez toutes les deux à trois semaines.

Ressemis

Dans un coin sauvage, laissez-la se ressemer : vous aurez ainsi chaque année de nouvelles plantes pour les insectes et les oiseaux.

Paillage

Vous n’en voulez pas dans un massif ? Gardez le sol couvert de paillis ou de plantes : la capselle germe surtout sur sol nu.

Conseil : Au potager, laissez tranquille une bande le long du chemin : la capselle peut y fleurir pour les insectes, pendant que vous gardez les planches propres.

Taille et fauche

Quand : Inutile. Pour limiter le ressemis, arrachez les plantes avant que les fruits ne soient mûrs.

Comment :

• Arrachez les plantes indésirables avec leur racine, de préférence quand le sol est humide.
• Les plantes sans graines mûres peuvent aller au compost ; avec des graines mûres, mieux vaut le conteneur à déchets verts.
• Dans un coin sauvage, laissez quelques plantes fleurir et se ressemer complètement.

Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

La seule méthode. Une plante produit des milliers de graines, qui restent viables des années dans le sol. Semis possible de mars à septembre.

Capselle bourse-à-pasteur : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −20 °C.

• Les semis de fin d’été passent l’hiver en petite rosette et fleurissent tôt au printemps.
• Lors des hivers doux, elle continue parfois à fleurir.
• Rustique jusqu’à environ −20 °C.

Maladies et ravageurs

• Rouille blanche : Petites pustules blanches poudreuses et tiges déformées, dues à un organisme proche des champignons qui touche aussi d’autres Brassicacées. Arrachez les plantes atteintes si elles poussent près des choux.
• Altises : De petits coléoptères sauteurs percent les feuilles ; ils s’attaquent aussi aux choux et aux radis. Limitez donc la capselle près du potager.
• Trop de semis : Paillez et désherbez régulièrement au potager ; laissez-la seulement là où elle est la bienvenue.
• Plante minuscule : En sol sec et pauvre, elle ne dépasse parfois pas 5 cm ; c’est normal et elle fleurit quand même.

Toute l’année

• Février : Premières fleurs sur les rosettes qui ont passé l’hiver.
• Mars : Floraison. Semis possible sur sol nu.
• Avril : Pleine floraison ; petites abeilles et syrphes.
• Mai : Premiers fruits mûrs. Désherber au potager.
• Juin : Récolter des graines.
• Juillet : Une nouvelle génération fleurit.
• Août : Désherber avant la maturité des graines.
• Septembre : Derniers semis ; les jeunes plantes forment des rosettes.
• Octobre : Floraison des plantes tardives.
• Novembre : Dernières fleurs ; les rosettes passent l’hiver.
• Décembre : Rosettes au repos.

Le saviez-vous ?

• Son nom évoque ses fruits, qui ressemblent aux petites bourses de cuir que les bergers portaient autrefois à la ceinture ; le nom latin bursa-pastoris signifie aussi « bourse de berger ».
• C’est l’une des plantes les plus répandues au monde : on la trouve sur presque tous les continents.
• En Chine et en Corée, la capselle est un légume apprécié, notamment en farce de raviolis.