Mandarinier

Mandarinier : quels signes distinctifs ?

Port

Petit arbre persistant ; en bac, 1,5–2,5 m de haut et environ 1,5 m de large, à couronne arrondie.

Feuillage

Lancéolé à ovale, 4–8 cm, vert foncé brillant ; parfumé quand on le froisse.

Fleur

Fleurs blanches étoilées à cinq pétales charnus, en avril–juin ; au parfum puissant et sucré.

Fruit

Aplati, 5–8 cm, à la peau fine facile à éplucher. Il mûrit lentement et ne devient orange qu’en hiver.

Épines

Certains sujets portent de courtes épines acérées sur les rameaux.

Floraison : avril–juin · Récolte et fruits : décembre–février · Plantes : avril–mai · Taille : mars

Pourquoi dans votre jardin ?

• Un feuillage brillant et persistant : une plante décorative toute l’année pour la terrasse ou la véranda.
• Les fleurs blanches dégagent un délicieux parfum sucré en avril–juin.
• Fleurs et fruits en cours de maturation sont souvent présents en même temps sur la plante.
• Vos propres fruits à cueillir en hiver, même si la récolte d’un arbre en bac reste modeste.
• La plupart des mandariniers donnent des fruits même sans second pied.

Mandarinier : quelle exposition ?

• En été : dehors à l’endroit le plus ensoleillé et abrité, par exemple contre un mur exposé au sud.
• En hiver : à l’intérieur, au frais et à la lumière, entre 5 et 12 °C, par exemple dans une véranda non chauffée ou un local clair et hors gel.
• Substrat léger et bien drainé, légèrement acide à neutre : terreau pour agrumes ou terreau mélangé à du sable ou de la perlite.
• Normalement humide : la surface de la motte peut sécher entre deux arrosages, mais la motte ne doit jamais se dessécher complètement.

Exposition

Soleil

Type de sol

Sable ou limon

Acidité

Acide ou neutre

Humidité

Normale

Encombrement

2,5 m de haut, 1,5 m de large

Rusticité

Moyennement rustique (jusqu’à -3 °C) : protégez-la lors des hivers rigoureux

Belle association avec

• Olivier : Une autre plante méditerranéenne en bac, avec le même soleil estival et le même hivernage au frais.
• Laurier-sauce : Une plante persistante en bac, en fond calme sur la terrasse.
• Lavande : Un pot parfumé pour le même emplacement ensoleillé en été.
• Jasmin étoilé : Des fleurs blanches parfumées en été, comme le mandarinier.

Mandarinier : quand et comment planter ?

Planter en avril–mai.

1. Rempotez en avril–mai, avant de sortir la plante, et seulement quand les racines remplissent le pot.
2. Choisissez un pot de 3–5 cm plus large que l’ancien, percé au fond ; la terre cuite laisse bien respirer le substrat.
3. Placez au fond une couche de gravier ou de billes d’argile pour un bon drainage.
4. Utilisez du terreau pour agrumes, ou du terreau ordinaire additionné d’un tiers de sable grossier ou de perlite.
5. Placez la plante à la même profondeur qu’auparavant : le point de greffe reste au-dessus du substrat.
6. Arrosez à l’eau de pluie jusqu’à ce que l’eau s’écoule par le fond et laissez bien égoutter.

Entretien

Arrosage

Arrosez quand les 2–3 cm supérieurs sont secs, de préférence à l’eau de pluie : l’eau calcaire du robinet fait jaunir les feuilles. Ne laissez jamais d’eau dans la soucoupe.

Fertilisation

De mars à septembre, un engrais pour agrumes ou pour plantes en bac toutes les deux semaines. Pas d’engrais en hiver.

Hivernage

Rentrez-le en octobre, avant les premières nuits de gel, et ne le ressortez qu’après la mi-mai, d’abord quelques jours à mi-ombre.

Pollinisation

À l’intérieur, vous pouvez polliniser les fleurs avec un pinceau doux pour une meilleure fructification.

Récolte

Cueillez les fruits quand ils sont bien orange et cèdent légèrement sous le doigt, généralement de décembre à février. Délicieux frais, en salade de fruits, en jus ou en zeste râpé dans les pâtisseries.

Conseil : Placez votre mandarinier en été à l’endroit le plus ensoleillé dehors et hivernez-le au frais et à la lumière, entre 5 et 12 °C. Arrosez à l’eau de pluie : le feuillage reste vert foncé et les fruits prennent une belle couleur orange en hiver.

Mandarinier : quand tailler ?

Mois de taille : mars.

Quand : En mars, avant le départ de la végétation, pendant que la plante est encore à l’intérieur. Ensuite, seulement de légères retouches.

Comment :

• Supprimez les rameaux morts, faibles et ceux qui poussent vers l’intérieur.
• Raccourcissez les pousses trop longues juste au-dessus d’une feuille, pour une couronne compacte et arrondie.
• Supprimez les pousses issues du porte-greffe sous le point de greffe ; elles ont souvent un autre feuillage et de plus grandes épines.
• Ne taillez pas trop sévèrement : vous obtiendriez beaucoup de feuilles et peu de fleurs.

Attention : Portez des gants pour les sujets épineux.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Bouturage

En juillet–août, prélevez des boutures semi-aoûtées de 10–15 cm et faites-les raciner sous plastique à 20–25 °C. Cela ne réussit pas toujours et prend plusieurs mois.

Semis

Un pépin donne facilement une jeune plante, mais il faut de nombreuses années avant qu’elle fleurisse et fructifie. Amusant à essayer ; pour des fruits, achetez plutôt un sujet greffé.

Mandarinier : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −3 °C : à protéger lors des hivers rigoureux.

• Non rustique : il supporte au mieux brièvement −3 °C. En Belgique, il passe l’hiver à l’intérieur.
• L’idéal est un endroit clair et frais, entre 5 et 12 °C. Dans une pièce chaude et sombre, il perd ses feuilles.
• Arrosez peu en hiver : gardez la motte juste humide.
• Inspectez-le régulièrement pour détecter les cochenilles, qui se multiplient vite à l’intérieur en hiver.

Maladies et ravageurs

• Feuilles jaunes : Des feuilles jaunes aux nervures vertes signalent une carence en fer, souvent due à une eau calcaire. Arrosez à l’eau de pluie et donnez un engrais pour agrumes.
• Chute des feuilles : Une perte soudaine de feuilles après la rentrée, due au manque de lumière, aux courants d’air ou à trop d’eau. Placez-le au frais et à la lumière et arrosez moins.
• Cochenilles : Petits boucliers bruns ou flocons blancs sur les tiges et les feuilles, feuilles collantes couvertes de fumagine noire. Essuyez-les avec un chiffon trempé dans de l’eau savonneuse tiède.
• Araignées rouges : Feuilles finement piquetées et ternes, fines toiles dans un air sec et chaud. Vaporisez régulièrement le feuillage et placez la plante plus au frais.
• Chute des fruits : Les jeunes fruits tombent après une période sèche ou quand ils sont trop nombreux. Gardez la motte uniformément humide ; une partie tombe toujours naturellement.

Toute l’année

• Janvier : Au frais et à la lumière. Peu d’eau. Récolter les fruits.
• Février : Récolter les fruits. Surveiller les cochenilles.
• Mars : Taille. Reprendre la fertilisation.
• Avril : Rempoter si nécessaire. Début de la floraison.
• Mai : Sortir après la mi-mai, d’abord à mi-ombre. Floraison.
• Juin : Floraison et jeunes fruits. Fertiliser toutes les deux semaines.
• Juillet : Arroser régulièrement. Prélever des boutures.
• Août : Arroser et fertiliser. Prélever des boutures.
• Septembre : Dernière fertilisation.
• Octobre : Rentrer avant les premières gelées.
• Novembre : Hiverner au frais et à la lumière. Peu d’eau.
• Décembre : Les fruits deviennent orange. Première récolte.

Comestible et utile

Fruits (décembre–février)

Un mandarinier en pot fleurit en avril–juin ; les fruits mûrissent lentement et ne deviennent orange qu’en hiver, de décembre à février. Cueillez-les quand ils sont bien orange et légèrement souples, et goûtez-en d’abord un : une mandarine ne devient pas plus sucrée après la cueillette. Elles sont délicieuses fraîches, en salade de fruits ou dans une salade d’hiver aux chicons, en jus, et leur zeste râpé parfume les gâteaux. Le zeste séché donne aux tisanes, aux ragoûts et aux biscuits un chaud parfum d’agrume. N’utilisez le zeste que de vos propres fruits non traités.

Conservation

Non épluchées, les mandarines se gardent une semaine dans un endroit frais, et deux à trois semaines au réfrigérateur. Râpez le zeste avant d’éplucher le fruit et congelez-le dans un sachet. Le zeste séché se garde un an dans un bocal fermé.

Attention : N’utilisez le zeste que des fruits de votre propre plante, non traitée : ne mangez les fruits d’une plante qui vient d’être achetée qu’après un an, quand de nouveaux fruits ont poussé chez vous, car les plantes de jardinerie sont souvent traitées avec des produits non autorisés pour l’alimentation. Le mandarinier n’est pas rustique : hivernez-le hors gel, à la lumière et au frais, à 5–12 °C, et récoltez à l’intérieur ou en serre. Recrachez les pépins.

Manger et utiliser se fait à vos propres risques : voir les conditions d’utilisation.

Recettes

• Salade de chicons à la mandarine et aux noix (Plat · 4 personnes · 15 min)
• Zeste de mandarine séché (Séché · ± 30 g · 15 min + 3 à 7 jours de séchage)

Le saviez-vous ?

• Les agrumes ne mûrissent pas après la cueillette : une mandarine ne devient pas plus sucrée une fois cueillie. Goûtez donc un fruit avant de récolter les autres.
• La couleur orange n’apparaît qu’avec des températures plus fraîches : sous les tropiques, les mandarines mûres restent parfois vertes.
• La clémentine est probablement issue d’un croisement entre la mandarine et l’orange douce.